去年这个时候，我兜里就剩300块，连回老家的车票都买不起。一个朋友说五指山这边有家酒吧招预订，包食宿，日结，让我过来试试。说实话那会儿我也没别的选择了，拖着个行李箱就来了。
刚来时的手忙脚乱
店就在商业步行街附近，晚上那条街灯火通明，全是年轻人。我第一天上班，连酒单都记不全，客人问有什么推荐，我支支吾吾半天说不出个所以然。经理看我这样，叹了口气让我先去端盘子熟悉几天。
头两周真的挺崩溃的。白天在出租屋补觉，晚上在店里忙到凌晨两三点。有时候客人喝多了说话难听，我还得赔着笑脸。那会儿心里想，这活真不是人干的。
慢慢摸索出来的门道
干了一个月后，我开始找到感觉了。酒吧预订这行，说白了就是个服务加销售的活。你要懂酒，懂客人心理，还得会聊天。我把自己总结的经验列出来，给想入行的姐妹参考。
先摸清店里酒水的底细。什么酒什么价位什么口感，客人一问就能答上来，显得专业。我花了两周把店里所有酒品记了个滚瓜烂熟，连产地和年份都能随口说。
学会观察客人类型。商务局爱点洋酒，朋友聚会喜欢啤酒套餐，情侣来就是鸡尾酒加小食。看人下菜碟，不是势利，是让客人觉得你懂他。
加客人微信后别急着推销。发个表情包打个招呼，偶尔发个店里的活动海报，让客人记住你就行。上周有个从城市广场那边过来的姐妹，加了我两个月没说话，突然有一天就订了个大桌。
记住回头客的喜好。哪个客人爱喝什么酒坐什么位置，心里有个小本本。老客人来了直接安排好，他舒服你也省事。
聊天别太刻意。聊本地天气聊新开的美食店都行。店门口那条街有两家地道美食做得特别地道，我常跟客人推荐，他们觉得你接地气。
遇到喝醉的客人态度要好，但底线要守住。有人动手动脚就直接叫保安，别怕得罪人。正规直招的场子都有安全措施，这点不用担心。
收入的变化和日常
刚开始那几个月，我每个月也就五六千，扣掉房租吃饭剩不下多少。后来慢慢积累了一些老客，加上店里搞了几次活动，收入就上来了。现在稳定在月入一万二左右，旺季能到一万五六。
干这行有个好处是时间自由。白天基本是空的，我报了健身房，偶尔去城市广场逛逛。晚上九点上班，凌晨两三点下班，回家洗个澡睡觉，第二天中午起来吃饭。说实话这种节奏习惯了也挺好。
不过也有累的时候。连续几天晚睡，脸上痘痘就冒出来了。有次遇到一个特别难缠的客人，嫌酒不好嫌服务慢，折腾了大半夜。那会儿我站在后厨深呼吸了好几次，才把火气压下去。
一些小感悟
做了快一年，我最大的体会是这行不能太较真。客人说什么听着就行，别往心里去。随缘吧，你服务好一个客人，他下次还会来；你非要强留一个客人，反而惹人烦。
去年冬天有个姐姐，每周都来，每次都点同一款酒。后来她告诉我，她老公出轨了，来喝酒就是图个清净。我就陪她坐着，听她说说话，偶尔递张纸巾。后来她不来店里了，但微信上偶尔还会聊几句，说谢谢我那段时间陪她。
这种时候你会觉得，这工作不只是卖酒。你像个树洞，听别人故事，自己也长了见识。
给想入行的姐妹几句真心话
如果你真想干这行，我有几条建议。
找场子一定要找正规直招无押金的那种。我当初是朋友介绍的，自己也要多留个心眼。先面试看看环境，觉得不对就换。
别信那种说包月入两三万的。踏实干，一个月一万左右是正常水平。我见过太多人来了半个月就走的，心太急做不长。
学会保护自己。店里都有监控，遇到不舒服的情况直接说。你是来工作的，不是来受气的。
存钱。我每个月固定存三千，剩下的是生活费。干这行吃青春饭，趁年轻多攒点，以后也有退路。
这一年下来，我兜里从300块变成了现在有五万存款。说不上多好，但至少心里踏实了。五指山这地方不大，生活节奏慢，挺适合我这种随缘的人。如果你也想来试试，欢迎找我聊聊，我请你喝杯酒。
